Associazione Italiana Gelatieri Archivi

Italia

Il gelato al pistacchio a base d’acqua portato al trionfo dai primi tre gelatieri italiani

Written by Redazione, 28 Marzo 2021

SI E ‘CONCLUSO IL PRIMO CONCORSO DIGITALE ORGANIZZATO DA ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI . NELL’AMBITO DEL SIGEP DI RIMSi è chiusa con il primo concorso digitale di Gelateria, “ Le nuove esigenze del gelato – miglior gusto pistacchio base acqua ”, la prima edizione del Sigep di Rimini, che per via dell’emergenza sanitaria non si è potuta…

Italia

Nasce l’Accademia del Gelato, subito una guida sul vero gelato artigianale

Written by Redazione, 28 Febbraio 2021

Non tutti i gelati sono uguali e di certo un gelato semplice, fatto di pochi ingredienti, a basso contenuto calorico, che rispetta le materie prime stagionali, è quello che dovrà man mano prevalere sul mercato italiano e internazionale. Quel famoso gelato artigianale di cui tanto si parla ma che ancora oggi non ha un riconoscimento…