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Gastronomia

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Festività in Liguria, il brodo di Cima va a nozze con i maccheroni di Natale

Written by Antonio Rossello, 25 Dicembre 2022

Ma resta un caso irrisolto: c’è amore o meno con i tortelli emiliani? Con la consulenza di Natalino Codatozza. Predisponetevi ad un giallo gastronomico, consumato cripticamente sulle tavole in questo momento imbandite di Liguria ed Emilia-Romagna, tra colpi di scena, umorismo e sapori strepitosi. Secondo voci incontrollate, non è ben chiaro se ci sia amore…

Italia

Gengis Khan e i tortelli

Written by Antonio Rossello, 23 Ottobre 2022

Grazie all’immagine di Gengis Khan realizzata dal nostro Igor Belansky, scopriamo con ironia alcune curiosità su uno dei piatti più prelibati della storia della gastronomia. Premessa doverosa: il tortello è sì il piatto rappresentativo, di ampie porzioni della Pianura padana, ma è pure una portata particolare, gastronomicamente scorretta. In che senso? In ogni paese: ossia…

Italia

Mamò al Pantheon: un gelato dai gusti divini

Written by Francesca Sirignani,

Ingredienti semplici e naturali: latte, zucchero, frutta e panna fresca, questa è la base del gelato di Mamò per offrire un prodotto di alta qualità all’altezza di ogni aspettativa. Mamò è approdato direttamente in Piazza della Rotonda a Roma con una spettacolare vista sul Pantheon. Una nuova finestra sul mondo per far conoscere il vero…

Italia

Colori, sapori e fantasia: la cucina dello Chef Riccardo Pepe al DonnaE dell’Elizabeth Unique Hotel

Written by Francesca Sirignani, 3 Luglio 2022

Situata al centro di Roma, l’Elizabeth Unique Hotel è una raffinata struttura ricettiva ideata e desiderata dalla famiglia Curatella. Il suo nome richiama una figura fondamentale della storia familiare, quella nonna Elisabetta la cui innata capacità d’accogliere, ha ispirato figli e nipoti per caratterizzare lo stile e la personalità dell’Elizabeth Unique Hotel. All’interno è, inoltre,…

Italia

Da Ronin a Milano: design, Japan/Italian culture, art, fashion and movies

Written by Francesca Sirignani, 27 Febbraio 2022

I fondatori del gruppo Salva tu Alma, Guillaume Desforges, Jacopo e Leonardo Signani, presentano il nuovo progetto: Ronin. Cinque anni di studio e ricerca diventano quattro livelli di un palazzo nel dinamico quartiere di Chinatown, Milano. Un risveglio a Tokyo in una delle zone più battute di Milano di questi tre imprenditori, veri gaijin-san. Un…

Italia

Fiumicino (RM): pizzeria “Clementino”, pizza e pasticcini sul mare di Roma

Written by Redazione, 12 Dicembre 2021

Ancora una nuova avventura per Luca Pezzetta, l’enfant prodige della pizza che questa volta ha deciso di avviare una nuova attività imprenditoriale fuori dalla Capitale. Da pochissimi giorni porte aperte da Clementina in via della Torre Clementina 159 a Fiumicino. In questo nuovo progetto Luca è affiancato da un altro giovane imprenditore del luogo. E’…

Italia

iQuintili Pizzeria: gusto e leggerezza nel nuovo dehors di Furio Camillo

Written by Redazione, 30 Maggio 2021

Quintili, premio Solania come novità dell’anno per la guida 50 Top Pizza, nei suoi due locali a Roma propone una pizza oramai identitaria. Tra le novità anche il nuovo dehors della sede di Furio Camillo Il pluripremiato pizzaiolo casertano dopo aver riacceso i forni nelle sedi delle pizzerie iQuintili, il brand da lui ideato, di…

Italia

Il gelato al pistacchio a base d’acqua portato al trionfo dai primi tre gelatieri italiani

Written by Redazione, 28 Marzo 2021

SI E ‘CONCLUSO IL PRIMO CONCORSO DIGITALE ORGANIZZATO DA ASSOCIAZIONE ITALIANA GELATIERI . NELL’AMBITO DEL SIGEP DI RIMSi è chiusa con il primo concorso digitale di Gelateria, “ Le nuove esigenze del gelato – miglior gusto pistacchio base acqua ”, la prima edizione del Sigep di Rimini, che per via dell’emergenza sanitaria non si è potuta…

Italia

A Roma quest’anno la Pasqua arriva a casa, le migliori proposte (anche per il pranzo)

Written by Redazione,

Cresci – Contro Bistrot – Hiromi Cake – Costrini Italian Flavor Cresci sforna la sua prima Colomba! Nel mese del suo secondo compleanno il forno romano lavora a pieno ritmo sulla Pasqua: grande protagonista di questa festa la Colomba nella sua versione classica. E ancora, un inno alla tradizione regionale con la torta al formaggio, il…

Italia

A Ostia Komorebi apre il primo Ramen Bar del litorale romano

Written by Redazione,

Dai giovani creatori del ristorante giapponese fusion, sempre a pochi passi dal lungomare inaugura anche Komorebi Ramen Bar, una cucina satellite dove gustare il Tonkotsu, un ramen unico che richiede 18 lente ore di preparazione. Nel menu anche yakisoba, bao e dumpling, dolcetti del Sol Levante, birre giapponesi e pregiati sakè. Da venerdì 5…

Italia

Pasticceria Grué: tanta golosa originalità

Written by Francesca Sirignani, 21 Marzo 2021

Nonostante la difficile emergenza sanitaria, gli italiani difficilmente rinunceranno ai dolci tradizionali per festeggiare la Pasqua e per questa ricorrenza, la pasticceria Grué, insieme alle classiche colombe, offrirà ai suoi clienti una laboriosa produzione di gustosi prodotti come per la profumatissima pastiera, apprezzata per la sua incredibile leggerezza, le uova di cioccolato, decorate minuziosamente a…

Italia

Nasce l’Accademia del Gelato, subito una guida sul vero gelato artigianale

Written by Redazione, 28 Febbraio 2021

Non tutti i gelati sono uguali e di certo un gelato semplice, fatto di pochi ingredienti, a basso contenuto calorico, che rispetta le materie prime stagionali, è quello che dovrà man mano prevalere sul mercato italiano e internazionale. Quel famoso gelato artigianale di cui tanto si parla ma che ancora oggi non ha un riconoscimento…

Italia

Ristorante GIALLOZUCCA a Mantova: quando il cibo diventa piacere

Written by Francesca Sirignani, 3 Gennaio 2021

Nella splendida città di Mantova, si trova il ristorante Giallozucca che, già dal nome, affascina e conquista per la sua originalità. Ospitalità e spensieratezza si percepiscono immediatamente in questo moderno ristorante, anche per l’atmosfera regalata dall’interior decoration ricercata e dalla disposizione dei vari tavoli che compongono il locale. Questa realtà nasce, infatti, con l’idea di…

Italia

Da “Straforno” pizza, focacce & burger: una semplicitá allettante

Written by Francesca Sirignani, 15 Novembre 2020

Grazie all’ottima cucina e alla disponibilità del suo personale, Straforno è il luogo ideale per tutti coloro che sono alla ricerca del gusto genuino di una volta e di un luogo familiare dove trascorrere piacevoli momenti. Il menù unisce sfizi e prelibatezze in un ambiente accogliente ed amichevole. Le materie prime impiegate sono freschissime e…

Italia

I segreti del mare raccontati nei piatti del nuovo ristorante “seacret”

Written by Francesca Sirignani, 29 Settembre 2019

Roma – Dopo la loro prima vincente esperienza, Paolo Onorato e Fabrizio Zonnini hanno deciso di portare il loro format di ristorazione a Roma in via Marcantonio Bragadin 13/15, zona Cipro, creando un moderno ristorante, Seacret, dai colori caldi e dall’atmosfera rilassante in cui godere dei piaceri di una cucina gourmet, frutto di ricerca e…