Italia
Dialetti e tortelli a Reggio Emilia
Un tempo, quando Reggio Emilia era demograficamente la metà di oggi, popolata da soli autoctoni e io ero un ragazzo, il dibattito sulla tradizione reggiana in cucina era molto acceso tra i vecchi. La querelle pendeva immediatamente su due temi: 1. il “campanile” e la esigenza di differenziarsi dai vicini di Parma e Piacenza e…
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